Alex Thiebaut 🇫🇷

Head Chef Fine dining Former chef for Gordon Ramsay

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Top Creations - Alex Thiebaut 🇫🇷

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September 26

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Velum di Dashi di Cotogna
Ponzu di Cotogne Arrosto
Bao Waffled con Capesante, Chorizo e Caviale di Salmone
Tartelletta di Capesante e Caviale
Capesante Croccanti con Fichi e Velouté di Foglie di Fico
Brodo di Dashi di Mele Cotogne
Gnocchi di Patate 2.0 con Caviale
Emulsione di Foglie di Fico
Salsa di Fico
Polvere Verde di Foglie di Fico
Brodo di Mele Cotogne
Olio Verde alle Foglie di Fico

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28

December 2025

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Cook later

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Cook later

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Christmas Eve Dinner

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